Pfundstopf

• 500 g Rindfleisch
• 500 g Schweinefleisch
• 500 g Hackfleisch
• 500 g Kasseler
• Salz
• Pfeffer
• 500 g durchwachsener Speck
• 500 g Zwiebel(n)
• 1 Dose Tomaten
• 500 g grüne Paprika
• 500 g rote Paprika
• 250 ml Zigeunersauce
• 250 ml Fleischbrühe (Instant)

Rind-, Schweinefleisch und Kasseler würfeln und in eine große gefettete Auflaufform geben.

Hackfleisch und Mett mit Salz und Pfeffer würzen, kleine Bällchen formen und zu dem Fleisch geben.

Speck in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln fein würfeln. Tomaten etwas zerkleinern. Zwiebelwürfel, Tomaten und Tomatensaft in die Auflaufform geben.

Paprikaschoten in Streifen schneiden. Ebenfalls in die Auflaufform geben.

Zigeunersauce und die heiße Fleischbrühe zuletzt über den Pfundstopf geben, alles durchmengen, abdecken und auf den Rost in den Backofen schieben.

Garzeit: etwa 2 Stunden bei 200 Grad