Steckrüben-Eintopf mit Fleischwurst

• 500 g Steckrüben
• 150 g Petersilienwurzeln
• 500 g Kartoffeln
• Stück Sellerie
• 1 l Fleischbrühe (Instant)
• 2 Lorbeerblatt/-blätter
• 10 schwarze Pfefferkörner
• 1 Bund Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL Zucker
• 1 EL Sojasoße
• 450 g Tomaten
• 1/2 Ring Fleischwurst

Steckrüben, Kartoffeln, Petersilienwurzel und Sellerie würfeln.

Brühe aufkochen. Lorbeerblätter zerbröseln, mit Pfefferkörnern in ein Mullsäckchen füllen, verschließen und mit dem Gemüse in den Topf geben. 30 Minuten köcheln lassen. Säckchen wieder entfernen. Petersilie hacken, dazugeben.

Eintopf mit Salz, Pfeffer, Zucker und Sojasoße abschmecken. Tomaten häuten, halbieren, entkernen, streifig schneiden, unterheben. Wurst in Stücke schneiden, anbraten, zum Eintopf geben. Evtl. mit frisch gehackten Kräutern servieren.