Thailändische Marinade

• Saft von 4 Limetten
• 120 ml Olivenöl
• 100 ml Kokosmilch
• 5 gepresste Knoblauchzehe(n)
• 4 gehackte Schalotten
• 1/2 Bund Koriandergrün
• 2 EL Zucker
• 2 TL Currypulver
• 2 TL frischer Ingwer

Den Saft der Limetten mit den restlichen Zutaten gut verrühren. Die Marinade mindestens 6 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Dann durch ein Sieb passieren. Die Fleischstücke mindestens 30 Minuten in die Marinade geben.
Passt am besten zu Geflügelfleisch.